食品添加劑是什么?

我們和貴州面條廠家一起來看看：

民以食為天，食以安為先，近年來食品安全問題成為了消費者越來越 關注的話題。但是你了解食品添加劑嗎？

食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等

食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，利于保存防止變質，改善食品的感官性狀，保持或提高食品的營養(yǎng)價值，增加食品的品種和方便性。

現(xiàn)在市場上已擁有多達2萬種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來極大的方便

然而近年來“食品事件”層出不窮，使得我們對食品添加劑有了或多或少的的認識：三鹿奶粉中的三聚氰胺，面粉中的增白劑，大米中的石蠟，蘇丹紅事件，這些食品安全隱患使得我們聽到“劑”不寒而粟。

中國和大多數(shù)國家一樣，對食品添加劑都實行著嚴格的審批制度。目前，中國已批準使用的食品添加劑有1700多種，美國有2500余種。凡是已被批準使用的，其安全性絕對沒問題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經(jīng)發(fā)生過的“蘇丹紅一號事件”、“吊白塊事件”與“瘦肉精事件”等，都在社會上造成了很壞的影響。這些都是由國家嚴禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑并不相關。

過量使用食品添加對身體有害，既然我們無法杜絕使用過食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優(yōu)質信譽好大的生產(chǎn)企業(yè)因為這些產(chǎn)品能夠嚴格執(zhí)行國家關于食品添加劑的管理規(guī)定。而那些質量低劣的地下作坊，生產(chǎn)出相當一部分產(chǎn)品則屬于濫用或超標使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益，要學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。

當然了以上只是建議而已希望對你這邊有幫助，不過以上來源于網(wǎng)絡。